Gătitul e felul meu de a pune întrebări lumii. Într-o felie de pâine sau într-un fir de ulei se ascund povești mai sincere decât orice discurs. Acolo, în lucrurile simple, respiră viața.

Am început din curiozitate, apoi din respect. Astăzi, fiecare zi în bucătărie e o formă de meditație. Testez, greșesc, refac. Caut echilibrul dintre instinct și știință, dintre tradiție și curaj. Îmi place simplitatea cu profunzime: un gest exact, un gust curat, o emoție autentică.

Cred că gătitul nu e doar o meserie, ci o formă de cultură — o memorie care se transmite prin textură și miros. Și cred că bucătarul modern nu e doar un executant, ci un povestitor care lucrează cu foc, timp și tăcere.

În spatele fiecărui preparat există un proces, o poveste și o alegere.
Eu aleg să rămân prezent în toate trei.